Gastronomia: Proszę złożyć wniosek o zezwolenie

Jeśli chcą Państwo prowadzić firmę cateringową serwującą alkohol, zazwyczaj potrzebna jest licencja cateringowa.

Niezależnie od licencji dla restauracji, o której mowa w niniejszym dokumencie, i w zależności od Państwa oferty, mogą być Państwo zobowiązani do spełnienia dalszych obowiązków rejestracyjnych i licencyjnych, na przykład zgodnie z ustawą o handlu i przemyśle oraz kodeksem rzemieślniczym.

Prowadzą Państwo działalność cateringową, jeśli komercyjnie

• podawać napoje (pub) lub gotową żywność (restauracja) do spożycia na miejscu w stałym lokalu, lub
• serwowanie napojów lub gotowej żywności do spożycia na miejscu w handlu obwoźnym (ze stałego lokalu biznesowego tylko na czas trwania imprezy).

W każdym razie warunkiem wstępnym jest to, aby firma była dostępna dla każdego.

Nie potrzebują Państwo licencji cateringowej, jeśli tylko

• napoje bezalkoholowe,
• bezpłatne próbki,
• przygotowane posiłki lub
• w związku z obiektem zakwaterowania, napoje i gotowe posiłki dla gości domu

proszę administrować.

Specjalne przepisy mają zastosowanie do winiarni (§ 14 ustawy o restauracjach [GastG]).

Zezwolenie wydawane jest dla określonego rodzaju działalności (np. pub, dyskoteka, bar przekąskowy) i dotyczy wyłącznie lokalu wykorzystywanego do prowadzenia działalności. Wymagane może być również pozwolenie na budowę.

Zezwolenie jest również wymagane w przypadku rozszerzenia działalności gastronomicznej i wszelkich zmian w lokalu.

W przypadku spółek cywilnych i handlowych wymagane jest oddzielne zezwolenie dla każdego wspólnika. W przypadku osób prawnych i stowarzyszeń nieposiadających zdolności prawnej wymagana jest natomiast tylko jedna licencja gastronomiczna.

Jeśli chcą Państwo przejąć istniejącą działalność gastronomiczną wymagającą licencji od innej osoby, mogą Państwo otrzymać tymczasową licencję po odwołaniu (zwykle na 3 miesiące) do czasu wydania ostatecznej licencji gastronomicznej (§11 GastG). Dzięki tej licencji można również przejąć firmę w krótkim czasie.

O licencję zastępcy (§ 9 GastG) należy ubiegać się, jeśli chcą Państwo, aby restauracja była prowadzona przez zastępcę, który będzie również odpowiedzialny przed władzami i instytucjami. Zastępca musi spełniać te same kryteria dotyczące osobistej wiarygodności i predyspozycji, co Państwo.

• § 2 niemieckiej ustawy o gastronomii (GastG)
• Pozycja taryfowa 207 rozporządzenia w sprawie kosztów handlowych Meklemburgii-Pomorza Przedniego (GewKostVO M-V)
• § 4 ust. 1 niemieckiej ustawy o gastronomii (GastG)
• § 14 niemieckiej ustawy o gastronomii (GastG)

Do ubiegania się o licencję cateringową będą Państwo potrzebować następujących dokumentów:

• Wniosek o zezwolenie na prowadzenie restauracji

• Informacje z Federalnego Centralnego Rejestru Karnego (zaświadczenie o niekaralności) dla władz. Zaświadczenie o niekaralności nie może być starsze niż trzy miesiące w przypadku ubiegania się o licencję dla restauracji.
• Informacje z centralnego rejestru handlowego dla osób fizycznych do przedłożenia organowi. Wyciąg z centralnego rejestru handlowego nie może być starszy niż trzy miesiące w przypadku ubiegania się o zezwolenie na prowadzenie restauracji.
• Informacja z centralnego rejestru handlowego dla osób prawnych do przedłożenia organowi. Wniosek o wydanie wyciągu z centralnego rejestru handlowego muszą Państwo złożyć w biurze zamówień publicznych właściwym dla siedziby spółki.
• Wyciąg z rejestru handlowego lub umowa spółki, jeśli dotyczy
• Zaświadczenie IHK (§ 4 ustawy o gastronomii [GastG]). Certyfikat ten jest zaświadczeniem Izby Przemysłowo-Handlowej (IHK) potwierdzającym udział w szkoleniu gastronomicznym lub porównywalną kwalifikację potwierdzoną przez IHK.
• Dowód osobisty lub inny oficjalny dokument tożsamości ze zdjęciem
• Umowa kupna, najmu lub dzierżawy jako dowód na to, że posiadają Państwo faktyczne prawo do dysponowania lokalem użytkowym
• Rzut pomieszczeń przeznaczonych na działalność gastronomiczną i pobyt pracowników)

Osobista niezawodność

• Państwa wiarygodność zostanie sprawdzona na podstawie Państwa zaświadczenia o niekaralności oraz wyciągu z centralnego rejestru handlowego.
• W przypadku osób prawnych dowód wiarygodności musi być zawsze przedstawiony przez dyrektora zarządzającego.

Odpowiedniość pokoi i lokalna lokalizacja

• Lokal przeznaczony na działalność gastronomiczną musi być odpowiedni do rodzaju i zakresu zamierzonego użytkowania, a jego lokalizacja nie może być sprzeczna z interesem publicznym, na przykład w odniesieniu do ochrony przed hałasem.

Muszą Państwo złożyć wniosek o licencję cateringową do odpowiedniego organu handlowego. Muszą Państwo załączyć niezbędne dokumenty, chyba że zostały one uzyskane przez sam organ. Jeśli nie ma podstaw do odmowy, licencja, o którą Pan/Pani wnioskuje, zostanie przyznana.

Ustawa o gastronomii obowiązuje tylko w krajach związkowych Bawaria, Berlin, Hamburg, Meklemburgia-Pomorze Przednie, Nadrenia Północna-Westfalia, Nadrenia-Palatynat i Szlezwik-Holsztyn. Pozostałe dziewięć krajów związkowych uchwaliło własne przepisy dotyczące cateringu.

• Ubieganie się o zezwolenie na prowadzenie działalności gastronomicznej w Meklemburgii-Pomorzu Przednim

  Wyświetlanie wydajności w portalu źródłowym

W zależności od lokalizacji, w której prowadzona jest restauracja, organem gastronomicznym jest urząd gminy lub miasta albo urząd dzielnicy.

Za rozpatrzenie wniosku odpowiedzialny jest urząd ds. koncesji handlowych niezależnego miasta, dużego miasta należącego do powiatu, urzędu lub niezależnej gminy, w której ma być prowadzona działalność.

Izby przemysłowo-handlowe, okręgi, niezależne miasta, właściwe władze lokalne lub administracja niezależnej gminy zapewniają wsparcie przy składaniu wniosku.

• Wniosek o prowadzenie placówki gastronomicznej