Торгівля громадським харчуванням: подати заявку на отримання дозволу

Якщо ви хочете керувати кейтеринговим бізнесом, де подають алкоголь, вам, як правило, потрібна ліцензія на кейтеринг.

Незалежно від того, яка ліцензія на ресторанну діяльність розглядається тут, і залежно від вашої пропозиції, вам, можливо, доведеться виконати подальші зобов'язання щодо реєстрації та ліцензування, наприклад, відповідно до Закону про регулювання торгівлі, комерції та промисловості та Кодексу ремесел.

Ви керуєте кейтеринговим бізнесом, якщо ви комерційно

• подавати напої (паб) або готову їжу (ресторан) для споживання на місці в постійному закладі, або
• подавати напої або готову їжу для споживання на місці у виїзній торгівлі (з постійного місця здійснення діяльності лише на час проведення заходу).

У будь-якому випадку, обов'язковою умовою є те, що бізнес має бути доступним для всіх.

Вам не потрібна ліцензія на громадське харчування, якщо ви тільки

• безалкогольні напої,
• безкоштовні зразки,
• готові страви або
• у зв'язку з закладом розміщення, напоями та приготованими стравами для гостей

адмініструвати.

Для винних таверн діють спеціальні правила (§ 14 Закону про ресторани [GastG]).

Ліцензія видається на конкретний вид діяльності (наприклад, паб, дискотека, закусочна) і поширюється лише на приміщення, що використовуються для ведення бізнесу. Також може знадобитися дозвіл на будівництво.

Дозвіл також необхідний для будь-якого розширення підприємства громадського харчування та будь-яких змін у приміщенні.

У випадку цивільно-правових товариств і господарських товариств для кожного партнера потрібна окрема ліцензія. У випадку юридичних осіб та об'єднань без статусу юридичної особи потрібна лише одна ліцензія на діяльність у сфері громадського харчування.

Якщо ви бажаєте придбати існуючий бізнес у сфері громадського харчування, який вимагає ліцензії від іншої особи, ви можете отримати тимчасову ліцензію на відкликання (зазвичай на 3 місяці) до моменту видачі остаточної ліцензії на діяльність у сфері громадського харчування (§11 GastG). З такою ліцензією бізнес також можна швидко перебрати на себе.

Ліцензію заступника (§ 9 GastG) слід отримати, якщо ви хочете, щоб рестораном керував заступник, який також буде нести відповідальність перед органами влади та установами. Заступник повинен відповідати тим самим критеріям щодо особистої надійності та придатності, що й ви.

• § Розділ 2 Закону про громадське харчування (GastG)
• Тарифна позиція 207 Постанови про торговельні витрати землі Мекленбург-Передня Померанія (GewKostVO M-V)
• § § 4 (1) Закону Німеччини про громадське харчування (GastG)
• § 14 § 14 Закону про громадське харчування (GastG)

Щоб подати заявку на отримання ліцензії на громадське харчування, вам знадобляться такі документи:

• Заява на отримання ліцензії на ресторанну діяльність

• Інформація з Федерального центрального реєстру судимостей (довідка про несудимість) для органів влади. Довідка про несудимість не повинна бути старшою за три місяці на момент подачі заяви на отримання ліцензії на ресторан.
• Інформація з центрального торгового реєстру для фізичних осіб для подання до органу влади. Виписка з центрального торгового реєстру не повинна бути старшою за три місяці на момент подачі заяви на отримання ліцензії на ресторанну діяльність.
• Інформація з центрального торгового реєстру для юридичних осіб для подання до органу влади. Виписку з торгового реєстру необхідно подати до органу публічного порядку, відповідального за місцезнаходження компанії.
• Витяг з торгового реєстру або статуту, якщо це можливо
• Сертифікат IHK (§ 4 Закону про громадське харчування [GastG]). Цей сертифікат є свідоцтвом, виданим Торгово-промисловою палатою (IHK), що підтверджує участь у навчанні у сфері громадського харчування або аналогічну кваліфікацію, підтверджену IHK.
• Посвідчення особи або інший офіційний документ, що посвідчує особу, з фотографією
• Договір купівлі-продажу, оренди або лізингу як доказ того, що ви маєте фактичні повноваження розпоряджатися бізнес-приміщенням
• План приміщень, призначених для громадського харчування та проживання працівників)

Особиста надійність

• Ваша надійність буде перевірена на основі довідки про несудимість та витягу з центрального торгового реєстру.
• У випадку з юридичними особами підтвердження надійності завжди має бути надане керівником.

Придатність приміщень та місцезнаходження

• Приміщення, призначені для закладів громадського харчування, повинні відповідати типу та обсягу передбачуваного використання, а їх розташування не повинно суперечити суспільним інтересам, наприклад, щодо захисту від шуму.

Ви повинні подати заяву на отримання ліцензії на організацію громадського харчування до відповідного торгового органу. Ви повинні додати необхідні документи, якщо тільки вони не будуть отримані самим органом. Якщо немає підстав для відмови, ви отримаєте ліцензію, за якою звернулися.

Закон про громадське харчування діє лише в землях Баварія, Берлін, Гамбург, Мекленбург-Передня Померанія, Північний Рейн-Вестфалія, Рейнланд-Пфальц та Шлезвіг-Гольштейн. Решта дев'ять федеральних земель прийняли власні закони про громадське харчування.

• Подача заявки на отримання ліцензії на організацію громадського харчування в землі Мекленбург-Передня Померанія

  Відображення продуктивності на порталі джерела

Залежно від місця, де працює ресторан, органом управління громадським харчуванням є муніципальна або міська адміністрація, або районна адміністрація.

Відділ ліцензування торгівлі незалежного міста, великого міста, що належить до округу, управління або незалежного муніципалітету, в якому буде здійснюватися діяльність, відповідає за розгляд заяви.

Підтримку при подачі заявки надають торгово-промислові палати, райони, автономні міста, відповідальний місцевий орган влади або адміністрація автономного муніципалітету.

• Заява на експлуатацію закладу громадського харчування